Angin musim bunga menimbulkan keinginan untuk menghantar hidangan panas bercuti untuk menggantikannya dengan salad segar! Sekiranya anda bosan dengan salad nasi yang biasa, saya ingin menawarkan varian segar dan ringan berdasarkan soba yang dikupas, yang akan kami rasakan dengan kacang, buah kering dan kismis, dan kami akan menyajikan dengan sos sayuran hijau!
Video Resepi
Kad Pengenalan Resepi
- 148 Kalori KCal setiap hidangan
-
Bahan-bahan
Untuk pangkalan
- 180 g soba tempurung
- Q.b. lada
- Q.b. garam
- 2 sudu besar minyak zaitun dara tambahan
- 30 g sultan
- 50 g tauge
- 100 g epal
- 50 g kacang lebar
Untuk sos hijau
- Q.b. garam
- 1 sudu besar minyak zaitun dara tambahan
- 125 g yogurt soya
- Jus lemon yang tidak dirawat
- 20 g kacang pain
- 30 g roket
- 30 g pasli
- Q.b. lada
Bahan Yang Diperlukan
- Kaserol dengan penutup
- Pengadun
- Mangkuk pelbagai saiz
- Papan Mencincang
- Pisau
Persiapan
- Rebus soba yang telah dikupas di dalam air selama 15-20 minit.
Tahukah anda
Walaupun secara keliru dianggap sebagai bijirin, soba tidak termasuk dalam keluarga Graminaceae. Ini adalah makanan istimewa kerana ia mempunyai semua ciri-ciri pemakanan dari bijirin dan kekacang, walaupun tidak satu atau yang lain. Selanjutnya, kerana tidak mengembangkan gluten yang bersentuhan dengan air, ia juga sesuai untuk diet celiacs.- Sementara itu, tempelkan kacang, kupas untuk mengeluarkan alat yang mengelilingi setiap biji, kemudian blend mereka di dalam air selama 5 minit.
- Lumurkan kismis dalam air suam, biarkan merendam selama kira-kira sepuluh minit.
- Sediakan pembalut (sos hijau). Basuh pasli dan roket, kemudian toskan. Campurkan pasli, roket, kacang pinus, garam, lada, minyak, jus lemon, dan yogurt kedelai dalam bekas pengisar. Campurkan semuanya sehingga anda mendapat emulsi berkrim.
- Apabila soba sudah siap, toskan dan biarkan sejuk atau sejuk.
- Potong epal ke dalam kepingan dan toskan kismis dari rendaman. Kumpulkan soba dalam mangkuk, masukkan kacang cincang, irisan epal, kismis, minyak, tauge, garam dan lada. Hidangkan dengan salsa verde.
Komen Alice - PersonalCooker
Seperti salad mana-mana, bahkan salad soba yang saya cadangkan dapat bervariasi, memperibadikannya dengan mengubah jenis bijirin, buah, ramuan dan perasa! Musim bunga dan musim panas adalah dua musim yang sempurna untuk menikmati salad segar!Nilai pemakanan dan Komen Kesihatan mengenai resipi
Salad Buckwheat dengan Kacang Kacang dan Apple adalah resipi yang boleh dikontekstualisasikan antara hidangan unik.
Ini mempunyai pengambilan kalori rata-rata, terutama disediakan oleh karbohidrat, diikuti oleh lipid dan akhirnya oleh protein.
Karbohidrat terutamanya asid lemak tak jenuh tunggal dan peptida dengan nilai biologi sederhana.
Kandungan serat sangat tinggi dan kolesterol tidak ada.
Dalam bahagian yang mencukupi, Salad Buckwheat dengan Kacang Kacang dan Apple sesuai dengan diet apa pun; makanan yang berlebihan dan melawan penyakit metabolik tidak terkecuali.
Ia tidak mempunyai kontraindikasi terhadap intoleran seliak dan laktosa.
Ini relevan dalam diet vegetarian dan vegan.
Bahagian purata makanan siap makan sepadan dengan kira-kira 250-400g (370-590kkal).
Nilai pemakanan yang ditunjukkan di sebelah merujuk kepada 100 gram makanan yang dimasak.
