Musim panas tiba dan kami sangat menginginkan kesegaran! Cuba membawa kesegaran yang sangat diingini ini ke pinggan anda, saya mencadangkan salad eksotik, yang disiapkan dengan ayam, alpukat, halia dan paprika dan untuk menjadikan hidangan lebih menawan, kami akan menyediakan juga sos berdasarkan mayonis ringan tanpa minyak dan sayur-sayuran. Jelas sekali, persembahan hidangan juga mesti sempurna: mari kita ketahui apa itu.
Video resipi
Ada masalah dengan memainkan video? Muat semula video dari youtube.
Kad Pengenalan Resepi
- 114 Kalori KCal setiap hidangan
-
Bahan-bahan
Untuk salad ayam
- 300 g dada ayam
- 2 sudu minyak zaitun extra virgin
- 1 sudu teh halia
- 1 sudu teh paprika manis
- q.s. garam
- Lebih kurang 30 g zaitun hitam
- 1 batang saderi
- sebilangan daun pudina
- 1 tangkai pasli
- setengah cawan jus lemon yang tidak dirawat
- 250 g alpukat
Untuk mayonis bebas minyak sayuran
- 3 batang kucai
- Lebih kurang 30 g caper
- 20 g kuning telur
- 1 sudu teh mustard
- 5 ml cuka
- 1 sudu besar jus lemon yang tidak dirawat
- 1 secubit garam
- 180 ml air
- 14 g tepung beras
- Lebih kurang 30 g gherkins
Bahan Yang Diperlukan
- Scavino
- Pisau
- Papan pemotong makanan
- Pan memasak
- Casserole untuk mayonis
- Cambuk untuk mayonis
- Pengadun
Persiapan
- Sediakan mayonis ringan tanpa minyak, yang resep khasnya ditunjukkan dalam video ini.
menjumlahkan
Untuk menyediakan mayonis bebas minyak, rebus 150 ml air dengan secubit garam dan satu sendok teh pasta mustard. Larutkan 14 g tepung beras dalam 30 ml air: apabila cecair di dalam periuk mulai mendidih, tambahkan tepung beras yang dilarutkan, satu sudu besar jus lemon dan 5 ml cuka. Turunkan api dan, kacau terus, juga masukkan kuning telur, mengelakkan mendidih campuran. Biarkan sos sejuk, pertama pada suhu bilik, kemudian di dalam peti sejuk.- Tuangkan gherkins, chives dan caper ke dalam pengisar sehingga membentuk krim yang agak pekat.Tambahkan campuran sayur ke mayonis sejuk dari peti sejuk.
- Masukkan dada ayam di dalam wajan batu atau tidak lengket, perasakan dengan garam. Masak selama beberapa minit, tutup periuk dengan penutup.
- Sementara itu, sediakan alpukat: potong buah menjadi dua, keluarkan batu tengah dan, dengan penggali, dapatkan banyak bola.
- Potong ayam ke dalam kepingan atau kiub nipis, dan tuangkan ke dalam mangkuk. Masukkan juga bola alpukat, zaitun, saderi cincang dan musim dengan pasli cincang dan pudina, paprika manis, halia dan zaitun hitam.
- Isi cangkang alpukat dengan salad ayam dan sajikan dengan mayonis sayur.
Komen Alice - PersonalCooker
Musim panas adalah musim yang sesuai untuk menyediakan salad segar dan menarik. Dan, pada pendapat saya, hidangan ini adalah kemenangan rasa, aroma dan warna yang menggembirakan meja dan menggembirakan selera kita.Nilai pemakanan dan Komen Kesihatan mengenai resipi
Salad ayam dan alpukat adalah hidangan termasuk lauk. Ia adalah penyediaan kalori rendah, yang dicirikan oleh bekalan protein bernilai biologi tinggi dan lipid tenaga; karbohidrat hanya sedikit sementara serat makanan terdapat dalam kuantiti dan Salad Avokado dengan Mayonis Ringan adalah kira-kira 200-250g (230-280kkal).
NB. Tidak ada maklumat yang diperlukan untuk menentukan profil lipid dengan tepat.
