Pizza jelas tidak termasuk dalam kategori kursus pertama, dan bukan hidangan tunggal; ini bukan disebabkan oleh "pengambilan tenaga" makanan (yang selalu cukup tinggi), tetapi oleh pengedaran nutrien yang mencirikannya.
Perlu juga dinyatakan bahawa, walaupun pizza dianggap sebagai "makanan tradisional", pelbagai jenis pizza dapat dilabeli dengan selamat sebagai makanan cepat saji atau bahkan makanan ringan.
, air, agen penambah, lemak perasa dan mungkin garam memasak.Yang terakhir, sebaliknya, bergantung terutamanya pada jenis pizza yang dimaksudkan; yang paling biasa adalah: tomato, mozzarella, minyak zaitun extra virgin, basil, oregano, cili, daging dan ikan yang diawetkan, keju, sayur-sayuran, cendawan dll. Hari ini, terdapat banyak kualiti pizza "dietetik", di mana dengan dietetik kita bermaksud makanan yang memenuhi beberapa keperluan khusus seperti: "ketiadaan gluten," ketiadaan laktosa, kandungan serat yang lebih tinggi, pengambilan kalori yang lebih rendah, "ketiadaan ragi bir, nilai protein biologi yang lebih tinggi, penggunaan tepung alternatif, dll.
Pada akhirnya, terdapat pelbagai jenis pizza, berbeza dari segi: doh asas, bentuk, kaedah memasak, perasa dan kaedah penggunaan (makanan segera atau tradisional).
, walaupun sangat berbeza dengan makanan yang kita gunakan untuk mempertimbangkan "pizza".Ia juga harus dinyatakan bahawa judul pizza tidak semestinya dikaitkan dengan "margherita" klasik atau "Neapolitan", kerana tomato itu tiba di Itali hanya setelah penemuan Amerika (dari abad ke-18). Mengingat pertimbangan ini, oleh itu wajar untuk menyimpulkan bahawa pizza merupakan bentuk evolusi sebenar dari "kuno" focaccia.
mereka pada dasarnya berasal dari karbohidrat kompleks dan lipid, sementara protein memainkan peranan kecil.
Sejujurnya, kandungan gizi pizza berbeza dengan cara yang lebih relevan menurut topping, terutama mengenai pecahan lemak.
Dengan mempertimbangkan hanya dua jenis pizza asas, tidak mungkin membuat "penilaian kimia tunggal terhadap makanan". Untuk lebih jelasnya, sebelum melangkah lebih jauh ke topik ini, kami menjemput pembaca yang baik untuk merujuk jadual ringkasan di bawah.
