Vitamin A, Vitamin C dan Vitamin E berperanan sebagai tiga antioksidan vitamin yang paling kuat yang terdapat di alam semula jadi.
dan meletakkan asas untuk penuaan sel dan, kadang-kadang, untuk bentuk patologi tertentu. A-C-E terkenal dengan sifat anti-radikalnya, sehingga ada yang berani menggunakan istilah "ajaib" untuk membuat orang memahami kesan yang dapat diperoleh dari vitamin ini.
Sebaliknya, kebanyakan sarjana tidak percaya bahawa "suplemen vitamin untuk tujuan antioksidan dapat mengatasi permulaan penyakit tertentu dengan berkesan, asalkan dietnya lengkap dan seimbang dan individu itu sihat. interaksi antara vitamin antioksidan dan penyakit kardiovaskular, tetapi dalam hal ini belum sepenuhnya ditunjukkan bahawa suplemen vitamin sebenarnya mencegah gangguan ini.
Walaupun begitu, sebahagian besar penduduk Amerika selalu mengambil makanan tambahan vitamin A, C dan E. Menurut Persatuan Jantung Amerika, adalah amalan yang baik untuk mengikuti diet yang betul, kaya dengan buah-buahan, sayur-sayuran dan makanan keseluruhan, untuk memastikan bahawa tubuh "jumlah vitamin yang tepat, antioksidan khususnya: jika kita mempertimbangkan, bagaimanapun, orang sakit, lebih baik untuk mengesyorkan" penyatuan antioksidan, kerana pertahanan imun mereka lemah pada masa itu. "suplemen vitamin dalam keadaan ini milik - secara kebetulan - eksklusif kepada doktor.
) dan banyak terdapat dalam buah sitrus, strawberi, kiwi, kembang kol, pasli dan lada.
Vitamin C, atau asid askorbik, mempunyai reputasi sebagai salah satu antioksidan paling kuat di alam: badan tidak mempunyai keupayaan untuk mensintesis vitamin ini, oleh itu ia mesti diambil dengan diet.
Vitamin C berfungsi sebagai sistem redoks, kerana dapat mengurangkan dirinya dari asid askorbik menjadi asid dehidroascorbik dan sebaliknya.
Selanjutnya, ia mempengaruhi pelbagai proses selular, seperti metabolisme kolagen dan sintesis neurotransmitter, merangsang aktiviti antibodi, tidak mematikan beberapa toksin dan melambatkan hidrolisis kolesterol.
; ia adalah antioksidan kuat yang termasuk dalam kategori vitamin larut lemak, jadi tidak seperti Vitamin C ia larut dalam lemak. Atas sebab ini, ia terdapat dalam minyak sayuran khususnya, tetapi susu dan telur juga terdapat, walaupun dalam dos yang lebih rendah, terdapatnya vitamin ini.
Sejauh ini merupakan antioksidan yang paling kuat, yang juga berjaya "mengisi semula" vitamin C.
Selain menjalankan fungsi penting ini, vitamin E dapat menyekat pengeluaran nitrosamin, yang berpotensi bertanggungjawab terhadap barah perut. Ia juga melindungi membran sel dari pengoksidaan.
Perlu diingat bahawa tocotrienol hanya dapat diperoleh dari sumber tanaman seperti minyak sawit dan beras merah, yang kandungan tocotrienolnya sangat penting.
Kekurangan vitamin E boleh disebabkan oleh penyakit seliak dan penyakit Crohn.
Adapun tindakan antioksidan vitamin E, ia memiliki kemampuan untuk menyekat rantai reaksi radikal, yang akan membentuk radikal peroksidik, oleh karena itu penuaan.
Vitamin E juga digunakan secara meluas oleh dunia kosmetik, sebagai antioksidan yang kuat: ia terdapat di mana-mana dalam krim lingkaran anti-kerut dan anti-gelap, tepatnya kerana mencegah penyebaran bentuk pengoksidaan.Kulit selalu menjadi sasaran pelbagai bentuk pencemaran (gas ekzos, pencemaran alam sekitar, asap, tekanan), jadi ahli kosmetik menetapkan tujuan melindungi kulit dari kerosakan oksidatif yang terus terdedah, dan nampaknya vitamin Dan anda berperanan besar dalam mencegah penuaan.
sebagai antioksidan sebenar, pendahulu vitamin A, yang secara semula jadi terdapat pada sayur-sayuran berdaun hijau, ceri, plum, pucuk Brussels, kubis dan wortel. Antioksidan ini terlibat dalam perlindungan terhadap pencemaran, mengatasi kebutaan malam, menyumbang kepada pembentukan tulang dan gigi, berkesan dalam pembaikan tisu.
Walau bagaimanapun, para penyelidik tidak memberikan kepastian tentang bagaimana antioksidan dapat mencegah gangguan serius seperti pelbagai bentuk barah, atau jika sebenarnya bahan ini memainkan peranan penting dalam pencegahannya; Para sarjana telah mendapati pentingnya antioksidan sebagai bahan yang mampu mencegah pengoksidaan, tetapi terdapat kekurangan kajian epidemiologi berskala besar yang dapat mengesahkan keberkesanannya dalam pencegahan penyakit serius seperti tumor atau penyakit kardiovaskular, apalagi mengesahkan keselamatannya d "digunakan dalam dos yang tinggi untuk jangka masa yang lama.
