Kuih Ajaib dengan Coklat dan Kopi

Puding yang mempercayai dirinya sebagai flan dan flan yang mempercayai dirinya sebagai kue span. Ringkasnya, fikirkan makan sepotong kek dan perhatikan 3 lapisan ini sekaligus! Semua ini mungkin berlaku (dan ini bukan kegilaan semata-mata). resepi kek coklat-kopi ajaib.

Video resipi

Ada masalah dengan memainkan video? Muat semula video dari youtube.

Kad Pengenalan Resepi

• 180 KCal Kalori setiap hidangan

• Bahan-bahan

  • 100 g tepung putih jenis 00
  • Esen vanila
  • 1 secubit garam
  • 200 ml (1 moka dengan 3 cawan) kopi "
  • 400 ml susu
  • 1 sudu besar air
  • 300 g (5 medium) telur
  • 90 g mentega
  • 150 g gula
  • 40 g koko
  • 1 sudu teh cuka

  Bahan Yang Diperlukan

  • Dulang dengan dimensi 25 x 25 cm
  • Cambuk elektrik
  • Penapis
  • Mangkuk pelbagai saiz
  • Kertas penaik

  Persiapan

  Harap maklum
  Untuk mendapatkan hasil yang sangat baik, penting untuk menghormati dos dan susunan ramuan, sama seperti penting untuk memperhatikan suhu oven.

  1. Sediakan kopi menggunakan mocha 3 cawan.
  2. Cairkan mentega dengan lembut dalam periuk atau dalam ketuhar gelombang mikro, kemudian kumpulkan dalam mangkuk kecil dan biarkan sejuk.
  3. Sementara itu, asingkan kuning telur dengan teliti dari putih. Kumpulkan kuning telur ke dalam mangkuk besar, tambahkan gula dan masukkan campuran ke dalam krim selama sepuluh minit atau sehingga jisim mengambil konsistensi gebu dan gebu.
  4. Pada ketika ini, tambahkan sesudu air yang sangat sejuk dan esen vanila: teruskan campuran dengan whisk elektrik, tambah mentega suam sekarang.
  5. Masukkan garam, koko yang diayak bersama tepung, teruskan campurannya. Campurkan susu suam dengan kopi: campurkan campuran untuk mendapatkan campuran yang agak cair.
  6. Panaskan ketuhar hingga 130 ° C (berventilasi).
  7. Pukul putih telur hingga kental, tambah satu sudu teh cuka. Masukkan wiski elektrik bersih ke dalam mangkuk dengan putih telur, kemudian buat sebentar: anda perlu mendapatkan jisim separa cambuk.
  8. Masukkan putih telur separuh cambuk ke dalam krim, berhati-hati untuk mencampurkan perlahan-lahan untuk mengelakkan jisim lemas.

  Tahukah anda
  Cuka hanya digunakan untuk menstabilkan jisim putih telur: rasa tidak akan dapat dilihat pada akhir memasak.
  Untuk membuat kek ajaib hanya menggunakan koko, disarankan untuk mengganti dos kopi yang sama dengan susu. Untuk versi kopi yang lebih pantas, kami mengesyorkan menggunakan kopi larut, dan membubarkannya secara langsung dalam susu: dalam kes ini, anda boleh menghilangkan koko dan menambahkan jumlah tepung yang sama.

  9. Tuangkan campuran separa cair dan berbuih ke dalam acuan 25 x 25 cm.
  10. Bakar dalam oven berventilasi panas pada suhu 130 ° C (atau pada suhu 150 ° C dalam fungsi statik) selama 80 minit.
  11. Keluarkan dari acuan, biarkan sejuk, pertama pada suhu bilik, kemudian di dalam peti sejuk selama beberapa jam, berhati-hati menutup kuali dengan pelekat.
  12. Keluarkan kue dari kuali dengan perlahan: anda dapat melihat bahawa kek itu "ajaib" dibahagikan kepada tiga lapisan yang berbeza: flan (di pangkalan), puding berkrim (di tengah), kek span (di permukaan).
  13. Potong kek ajaib dengan benang penjahit atau dengan pisau dengan pisau yang dibasahi, kemudian dapatkan kiub. Hidangkan kacang pai ajaib dengan taburan gula tepung.

  Komen Alice - PersonalCooker

  Keajaiban kek ini bukan hanya terletak pada ketiga-tiga lapisan, tetapi juga kesederhanaannya! Anda juga boleh menyediakannya dalam acuan yang lebih kecil atau lebih besar, yang penting adalah sentiasa menghormati bahagian antara telur, cecair dan tepung. Saya akan menempah kek ini untuk Hari Bapa: hadiah manis yang berbau kopi, minuman kegemarannya!

  Nilai pemakanan dan Komen Kesihatan mengenai resipi

  Kuih Ajaib dengan Coklat dan Kopi adalah resipi rendah tenaga yang merupakan sebahagian daripada pencuci mulut.
  Kalori kebanyakannya berasal dari karbohidrat, diikuti oleh lipid dan akhirnya protein.
  Karbohidrat cenderung sederhana, asid lemak tepu dan peptida dengan nilai biologi yang tinggi.
  Kolesterol sangat relevan dan serat terdapat dalam kuantiti sederhana.
  Kek Coklat dan Kopi Ajaib bukanlah makanan yang sesuai untuk semua diet.
  Terutama dalam kes hiperkolesterolemia, disarankan untuk mengambilnya dalam kadar sederhana dan sekali-sekala.
  Mengandungi gluten dan laktosa, oleh itu ia tidak sesuai dengan diet terhadap intoleransi makanan yang berkaitan.
  Ia harus dikecualikan dari diet vegetarian tetapi tidak dari makanan vegetarian.
  Bahagian purata ialah sekitar 50-70 g (90-125 kcal).