Adakah anda mencari sos yang enak untuk merasai lasagna anda? Atau anda tidak tahu bagaimana membumbui pasta dengan cara alternatif? Jadi mengapa tidak mencuba sos aurora! Ini adalah bumbu khas yang sangat halus, sesuai untuk perasa pasta, dan untuk menemani crouton atau koktel udang! Beberapa versi menyediakan penggunaan telur, tetapi saya mencadangkan versi yang lebih sederhana dan ringan: mari kita lihat apa itu!
Video resipi
Ada masalah dengan memainkan video? Muat semula video dari youtube.
Kad Pengenalan Resepi
- 82 KCal Kalori setiap hidangan
-
Bahan-bahan
- 400 ml susu
- 30 g tepung jagung
- 100 g tomato puri baldu atau 1 sudu pes tomato
- 1 secubit garam
- 20 g keju Parmesan parut
Bahan Yang Diperlukan
- Kaserol
- Cambuk
- Mangkuk
- Skala menimbang makanan
Persiapan
- Tuang 300 ml susu ke dalam periuk dan tambahkan sedikit garam. Panaskan dengan lembut.
- Sementara itu, larutkan tepung jagung ke dalam susu sejuk yang tinggal. Masukkan pes tomato dan terus campurkan dengan pukul untuk mencampurkan semua bahan: susu akan mengambil warna merah jambu-merah (dengan itu nama "sos aurora").
- Apabila susu di dalam periuk hampir mendidih, tambahkan susu dengan tomato dan kanji, dan terus kacau sehingga kuah pekat: masak selama beberapa minit dengan api yang sangat rendah.
Tahukah anda
Sebagai alternatif untuk pasta tomato adalah mungkin untuk menggunakan puri (lebih baik baldu): dalam kes ini, kuah akan menjadi lebih cair kerana kehadiran air di dalam halus. Untuk menjadikan sos lebih pekat, disarankan untuk memanaskan tomato puri secara berasingan untuk mengeringkannya dari air yang ada: oleh itu tambahkan pengurangan sos hanya apabila béchamel menebal.- Matikan api dan perasakan sos dengan keju Parmesan parut. Sekiranya sos aurora tidak digunakan dengan segera, disarankan untuk menutupnya dengan selembar plastik agar tidak mengeringkannya di permukaan.
Komen Alice - PersonalCooker
Ikan, daging, pasta atau sayur-sayuran sederhana akan menang dalam rasa dengan sos kuning-oren khas ini yang mengingatkan warna fajar! Di dapur, anda juga memerlukan sedikit puisi dan resipi ini adalah bukti!Nilai pemakanan dan Komen Kesihatan mengenai resipi
Aurora Sauce adalah asas perasa yang tidak terlalu kalori, walaupun beberapa resipi memerlukan penggunaan bechamel dan bukannya susu yang pekat dengan tepung jagung.
Tenaga datang terutamanya dari karbohidrat (terutama kompleks), diikuti oleh protein (terutamanya dengan nilai biologi yang tinggi) dan akhirnya dari lemak (rendah tetapi terutama tepu) .Kolesterol rendah, seperti serat.
Aurora Sauce sesuai untuk diet apa pun, kecuali intoleransi laktosa dan diet vegan. Bahagian rata-rata adalah sekitar 100g (80kkal).
