Apabila anda mula memasak dengan idea untuk menyediakan hidangan alternatif, pertanyaan yang sering terlintas di fikiran adalah: "Bagaimana menggabungkan ramuan untuk memperoleh kejayaan yang pasti?" Oleh itu, fikir dan fikirkan lagi, saya telah memutuskan untuk menawarkan nasi basmati dengan udang dan courgettes. Oleh kerana mata juga menginginkan bahagiannya, kami akan menyajikannya dengan cara yang sangat elegan. Mari lihat resipi bersama-sama.
Video resipi
Ada masalah dengan memainkan video? Muat semula video dari youtube.
Kad Pengenalan Resepi
- 99 Kalori KCal setiap hidangan
-
Bahan-bahan
- 180 g beras basmati
- 300 g zucchini
- 250 g udang
- 1 bungkus safron
- 150 ml susu
- 1 sudu teh (5 g) tepung beras
- q.s. garam
- q.s. lada
- 2 sudu minyak zaitun extra virgin
Bahan Yang Diperlukan
- Pan memasak
- Kaserol
- Skala menimbang makanan
- Mangkuk
- Sudu teh
- Papan Mencincang
- Pisau
- Acuan aluminium atau silikon
Persiapan
- Basuh dan bersihkan zucchini, mengeluarkan hujungnya. Potong cawan menjadi kepingan atau kiub.
- Panaskan cuka pada api yang tinggi dengan sedikit minyak, garam dan lada. Masak selama 5 minit.
- Sementara itu, basuh beras basmati dalam air sejuk untuk menghilangkan lebihan kanji.Jika perlu, biarkan nasi yang tidak dimasak merendam selama 15 minit.
- Didihkan air dalam kuantiti yang sama dengan dua kali berat beras. Garam ringan dan tuangkan satu sudu minyak. Apabila air mendidih, masukkan beras, turunkan api, tutup dengan penutup dan masak selama 10 minit ( atau untuk masa yang tertera pada bungkusan) tanpa mencampurkan.
- Teruskan dengan sos. Masukkan udang ke kuali dengan zucchini, menaikkan api.
- Larutkan tepung beras dalam bahagian susu (kira-kira 50 ml). Panaskan susu yang tinggal dan larutkan safron di dalamnya. Campurkan susu dengan pati terus ke dalam kuali dan campurkan: sos akan mula pekat ketika suhu meningkat.
Mengapa tidak melarutkan safron dan kanji bersama?
Pati yang digunakan untuk tujuan penebalan (seperti dalam kes ini) perlu dilarutkan terlebih dahulu dalam cairan dingin: untuk alasan ini, disarankan untuk mencampurkan tepung beras dalam susu sejuk dan menambahkannya hanya selepas itu ke dalam sos panas. Sekiranya kita melarutkan kanji dalam susu panas, ia akan membentuk ketulan.
Sebaliknya, lebih baik melarutkan safron dalam cecair panas sebelum menambahkannya ke dalam sos.- Teruskan perlahan dengan memasak sos.
- Pada ketika ini, beras akan menyerap semua air. Biarkan nasi berehat selama 5 minit lagi.
- Minyak acuan aluminium (atau silikon) dan isi dengan beras.
- Susun pinggan: buat semacam mahkota dengan sos dan, di tengahnya, terbalikkan acuan yang diisi dengan nasi.
- Hidangkan dengan segera.
Komen Alice - PersonalCooker
Seperti yang saya katakan sebelumnya, kami telah mencipta gabungan bahan yang sempurna untuk hidangan menjerit! Sekiranya anda tidak mahu membuat piramid nasi seperti yang saya lakukan, anda tentu saja boleh mencampurkan nasi basmati terus ke dalam sos, hidangannya akan sama-sama baik!Nilai pemakanan dan Komen Kesihatan mengenai resipi
Nasi Basmati dengan Udang dan Zucchini adalah hidangan pertama yang cukup ringan. Pengambilan kalori agak rendah (walaupun nilai di sebelah merujuk pada hidangan yang dimasak) dan berasal terutamanya dari karbohidrat. Sebaliknya, protein dan lipid kurang signifikan, sementara kolesterol dan serat kurang.
Nasi Basmati dengan Udang dan Zucchini sesuai dengan diet pemakanan, dengan menjaga bahagian yang sederhana sekiranya berat badan berlebihan. Bahagian purata ialah kira-kira 300g risotto masak (300kcal).
