Telur Ikan - Nilai Pemakanan

Jelas sekali, telur ikan TIDAK hampir sama dan ciri pemakanannya bergantung terutamanya pada spesies ikan dan jenis pemprosesan (jika ada) yang mereka alami (misalnya asin, merokok, dll.).
Sebelum melihat dengan lebih terperinci mengenai beberapa nilai pemakanan telur ikan (tidak semuanya, kerana data yang ada hanya sedikit kerana ia adalah makanan MARGINAL secara kuantitatif jika dikontekstualisasikan dalam "pemakanan kolektif), kami mengingatkan anda bahawa ia sama dengan telur burung, gamet betina yang dimaksudkan untuk pembiakan; ini bermaksud bahawa SEMUA kategori telur ikan menyediakan sejumlah besar lipid, bahkan penting tetapi tidak tanpa kolesterol dan fosfolipid, vitamin (larut dalam lemak dan larut dalam air), garam mineral dan tinggi -menilai protein Ketumpatan tenaga masing-masing rata-rata cukup tinggi.

Komposisi pemakanan kaviar

Kuasa 252.0kkal Protein 24.6g Lipid TOT 17.9g Tepu 4.1g Tak jenuh tunggal 4.6g Tidak tepu 7.4 g Kolesterol 588.0mg Karbohidrat 4.0g Natrium 1500.0mg Bola Sepak 275.0mg Besi 11.9mg Tiamin 0.2mg Riboflavin 0.6mg Niacin 0.1mg Vitamin D 232.0UI Setara retinol 271.0RAE Vitamin E 1.89mg

Komposisi pemakanan mullet mentah dan tuna roe - sederhana

Kuasa 143.0kkal Protein 22.3g Lipid TOT 6.4 g Tepu 1.5g Tak jenuh tunggal 1.7 g Tidak tepu 2.7 g Kolesterol 374.0mg Karbohidrat 1.5g Natrium 91.0mg Bola Sepak 22.0mg Besi 0.6mg Tiamin 0.2mg Riboflavin 0.7mg Niacin 1.8mg Vitamin D 0.0UI Setara retinol 90.0RAE Vitamin E 7.0mg

Komposisi pemakanan mullet dan tuna bottarga - sederhana

Kuasa 373.0kkal Protein 35.5g Lipid TOT 25.7g Tepu - Tak jenuh tunggal - Tidak tepu - Kolesterol 440.0mg Karbohidrat 0.0g Natrium - Bola Sepak - Besi - Tiamin - Riboflavin - Niacin - Vitamin D - Setara retinol - Vitamin E -

Kesimpulannya

Malangnya, sekiranya tiada sumber yang boleh dipercayai yang menerjemahkan kandungan nutrien telur ikan lain yang disebutkan di atas (ikan mas, ikan kod, ikan terbang, ikan lumpfish, dll.), Kita mesti berpuas hati dengan 3 jadual di atas. Walau bagaimanapun, jika anda dapat menghiburkan para pembaca, komposisi telur ikan yang lain tidak boleh jauh berbeza dengan telur ikan, ikan tuna dan burung belatuk; ini bermaksud bahawa ikan roe:

• Mereka cukup kalori
• Mereka mempunyai kandungan lemak sederhana hingga tinggi
• Mereka kaya akan asid lemak omega-3 tak jenuh ganda dan mungkin penting
• Mereka mempunyai kandungan kolesterol tinggi
• Mereka mempunyai kandungan protein bernilai biologi tinggi (VB)
• Mereka menyediakan sejumlah besar vitamin B, terutama thiamin, riboflavin dan niasin
• Mereka memberikan sejumlah besar vitamin larut lemak, terutama setara retinol, vit. D dan vit. DAN
• Mereka mengandungi bekalan besi yang tersedia secara bio
• Mereka BUKAN sumber karbohidrat yang berguna

NB. Bahagian makanan telur ikan sangat kecil, oleh itu, perlu bagi pembaca untuk menafsirkan nilai dengan mengambil kira bahawa, pada akhirnya, itu tidak merupakan “potongan” pengambilan makanan harian yang relevan.