Keperluan pemakanan garam mineral dan vitamin

o pengambilan makanan dan / atau minuman, pencapaiannya menunjukkan pengurangan risiko penyakit degeneratif kronik pada populasi umum

Keperluan Purata (AR) - keperluan purata

Tahap pengambilan nutrien yang mencukupi untuk memenuhi keperluan 50% individu yang sihat dalam kumpulan populasi tertentu.

Pengambilan yang mencukupi (AI) - pengambilan yang mencukupi

Tahap pengambilan nutrien yang diandaikan cukup untuk memenuhi keperluan penduduk.

Secara amnya ia diperoleh daripada pengambilan purata yang diperhatikan pada populasi yang kelihatan sihat dan bebas dari kekurangan yang nyata.

Ini digunakan ketika AR dan PRI tidak dapat dirumuskan secara wajar berdasarkan bukti saintifik yang ada.

Pengambilan Rujukan Penduduk (PRI) - pengambilan yang disyorkan untuk penduduk

Tahap pengambilan nutrien mencukupi untuk memenuhi keperluan hampir semua (97.5%) individu yang sihat dalam kumpulan populasi tertentu.

Tahap pengambilan maksimum (UL) dan matlamat pemakanan yang dapat ditoleransi bagi penduduk (SDT): nilai setiap hari.

MINERAL: TAHAP PENGAMBILAN MAKSIMUM TOLERABEL (UL) Umur Kalsium (mg) Magnesium (mg) Zink (mg) Tembaga (mg) Selenium (μg) Iodin (μg) Molibdenum (μg) Fluorin (mg) PAKAIAN 6-12 bulan nd nd nd nd nd nd nd nd ANAK-ANAK-ANAK 1-3 tahun nd nd 7 1 60 200 100 1,5 4-6 tahun nd 250 10 2 90 250 200 2,5 7-10 tahun nd 250 13 3 130 300 250 2,5 Lelaki 11-14 tahun nd 250 18 4 200 450 400 5 15-17 tahun nd 250 22 4 250 500 500 7 Perempuan 11-14 tahun nd 250 18 4 200 450 400 5 15-17 tahun nd 250 22 4 250 500 500 7 DEWASA Lelaki 18-29 tahun 2500 250 25 5 300 600 600 7 30-59 tahun 2500 150 25 5 300 600 600 7 60-74 tahun 2500 250 25 5 300 600 600 7 ≥75 tahun 2500 250 25 5 300 600 600 7 Perempuan 18-29 tahun 2500 250 25 5 300 600 600 7 30-59 tahun 2500 250 25 5 300 600 600 7 60-74 tahun 2500 250 25 5 300 600 600 7 ≥75 tahun 2500 250 25 5 300 600 600 7 KEBERSIHAN 2500 250 25 5 300 600 600 7 MASA MAKANAN 2500 250 25 nd 300 600 600 7 MINERAL: OBJEKTIF NUTRISI UNTUK PENCEGAHAN (SDT)   Umur Natrium (g) Klorin (g) PAKAIAN 6-12 bulan nd nd ANAK-ANAK-ANAK         1-3 tahun 0,9 1,3   4-6 tahun 1,2 1,8   7-10 tahun 1,5 2,3 Lelaki 11-14 tahun 2,0 3,0   15-17 tahun 2,0 3,0 Perempuan 11-14 tahun 2,0 3,0   15-17 tahun 2,0 3,0 DEWASA       Lelaki 18-29 tahun 2,0 3,0   30-59 tahun 2,0 3,0   60-74 tahun 1,6 2,5   ≥75 tahun 1,6 2,5 Perempuan 18-29 tahun 2,0 3,0   30-59 tahun 2,0 3,0   60-74 tahun 1,6 2,5   ≥75 tahun 1,6 2,5 KEBERSIHAN   2,0 3,0 MASA MAKANAN   2,0 3,0

Catatan

na: tidak ditakrifkan.
Bagi kumpulan umur, rujukan dibuat untuk usia kronologi; contohnya selama 4-6 tahun s "bermaksud tempoh antara selesainya tahun keempat dan ketujuh kehidupan. Selang 6-12 bulan sepadan dengan semester kedua kehidupan.
Dalam kumpulan bayi UL hanya dapat ditentukan untuk Ca. Untuk P, K, Fe, Mn dan Cr, bukti saintifik tidak membenarkan definisi UL.
Untuk Mg, nilai UL merujuk kepada Mg yang diambil dalam bentuk farmakologi atau suplemen, sebagai tambahan kepada apa yang sudah ada dalam diet.
Untuk Fe, jangan melebihi dos 60 mg / hari dari makanan tambahan.

(mg) Zink (mg) Tembaga (mg) Selenium (μg) PAKAIAN 6-12 bulan nd nd nd nd nd nd nd ANAK-ANAK-ANAK                   1-3 tahun 500 380 65 4 4 0,2 16   4-6 tahun 700 410 85 5 5 0,3 20   7-10 tahun 900 730 130 5 7 0,4 30 Lelaki 11-14 tahun 1100 1060 200 7 10 0,6 41   15-17 tahun 1100 1060 170 9 10 0,7 45 Perempuan 11-14 tahun 1100 1060 200 7/10 8 0,6 40   15-17 tahun 1000 1060 170 10 8 0,7 45 DEWASA                 Lelaki 18-29 tahun 800 580 170 7 10 0,7 45   30-59 tahun 800 580 170 7 10 0,7 45   60-74 tahun 1000 580 170 7 10 0,7 45   ≥75 tahun 1000 580 170 7 10 0,7 45 Perempuan 18-29 tahun 800 580 170 10 8 0,7 45   30-59 tahun 800 580 170 10/6 8 0,7 45   60-74 tahun 1000 580 170 6 8 0,7 45   ≥75 tahun 1000 580 170 6 8 0,7 45 KEBERSIHAN   1000 580 170 22 9 0,9 50 MASA MAKANAN   800 580 170 8 10 1,2 60

Catatan

na: tidak ditakrifkan.
Bagi kumpulan umur, rujukan dibuat untuk usia kronologi; misalnya selama 4-6 tahun s "bermaksud jangka masa antara penyelesaian tahun keempat dan ketujuh kehidupan. Selang 6-12 bulan sepadan dengan semester kedua kehidupan.
Bagi Na, K, I, Mn, Mo dan F, bukti saintifik tidak memungkinkan untuk menentukan AR bagi mana-mana kumpulan minat; pada kumpulan bayi RA hanya dapat ditentukan untuk Fe dan Zn.
Untuk kalsium, pada wanita pascamenopause yang tidak menggunakan terapi estrogen, RA adalah 1000 mg.
Bagi Fe, pada kumpulan umur 11-14 tahun nilai RA kedua merujuk kepada remaja yang sedang haid; pada wanita berusia 39-59 tahun, nilai RA kedua merujuk kepada wanita pascamenopause.

(mg) Magnesium (mg) Natrium (g) Kalium (g) Klorin (g) Besi (mg) Zink (mg) PAKAIAN 6-12 bulan 260 275 80 0,4 0,7 0,6 11 3 ANAK-ANAK-ANAK                     1-3 tahun 700  460  80 0,7 1,7 1,0 8  5   4-6 tahun 900 500  100 0,9 2,4 1,4 11  6   7-10 tahun 1100 875  150 1,1 3,0 1,7 13  8 Lelaki 11-14 tahun 1300 1250  240 1,5 3,9 2,3 10  12   15-17 tahun 1300 1250 240 1,5 3,9 2,3 13  12 Perempuan 11-14 tahun 1300 1250 240 1,5 3,9 2,3 10/18  9   15-17 tahun 1200  1250 240 1,5 3,9 2,3 18  9 DEWASA                   Lelaki 18-29 tahun 1000 700 240 1,5 3,9 2,3 10  12   30-59 tahun 1000 700 240 1,5 3,9 2,3 10  12   60-74 tahun 1200 700 240 1,2 3,9 1,9 10  12   ≥75 tahun 1200 700 240 1,2 3,9 1,9 10  12 Perempuan 18-29 tahun 1000 700 240 1,5 3,9 2,3 18  9   30-59 tahun 1000 700 240 1,5 3,9 2,3 10/18  9   60-74 tahun 1200 700 240 1,2 3,9 1,9 10  9   ≥75 tahun 1200 700 240 1,2 3,9 1,9 10  9 KEBERSIHAN   1200 700 240 1,5 3,9 2,3 27  11 MASA MAKANAN   1000 700 240 1,5 3,9 2,3 11  12 MINERAL: REKREASI YANG DISARANKAN UNTUK PENDUDUK (PRI) DAN PEMULIHAN YANG ADA (AI) - BAHAGIAN 2   Umur Tembaga (mg) Selenium (μg) Iodin (μg) Mangan (mg) Molibdenum (μg) Kromium (μg) Fluorin (mg) PAKAIAN 6-12 bulan 0,2 20 70 0,4 10 4 0,4 ANAK-ANAK-ANAK                   1-3 tahun 0,3 19 100 0,6 15 7  0,7   4-6 tahun 0,4 25  100 0,8 20 10 1.0   7-10 tahun 0,6 34 100 1,2 30 14 1,6 Lelaki 11-14 tahun 0,8 49 130 1,9 50 25 2,5   15-17 tahun 0,9 55 130 2,7 60 33 3,5 Perempuan 11-14 tahun 0,8 48 130 1,9 50 21 2,5   15-17 tahun 0,9 55 130 2,3 60 23 3,0 DEWASA                 Lelaki 18-29 tahun 0,9 55 150 2,7 65 35 3,5   30-59 tahun 0,9 55 150 2,7 65 35 3,5   60-74 tahun 0,9 55 150 2,7 65 30 3,5   ≥75 tahun 0,9 55 150 2,7 65 30 3,5 Perempuan 18-29 tahun 0,9 55 150 2,3 65 25 3,0   30-59 tahun 0,9 55 150 2,3 65 25 3,0   60-74 tahun 0,9 55 150 2,3 65 20 3,0   ≥75 tahun 0,9 55 150 2,3 65 20 3,0 KEBERSIHAN   1,2 60 200 2,3 65 30 3,0 MASA MAKANAN   1,6 70 200 2,3 65 45 3,0

Catatan:

Bagi kumpulan umur, rujukan dibuat untuk usia kronologi; contohnya selama 4-6 tahun s "bermaksud tempoh antara selesainya tahun keempat dan ketujuh kehidupan. Selang 6-12 bulan sepadan dengan semester kedua kehidupan.
Untuk kalsium, pada wanita pascamenopause yang tidak menggunakan terapi estrogen, PRI adalah 1200 mg.
Bagi Fe, dalam kumpulan umur 11-14 tahun nilai PRI kedua merujuk kepada remaja yang sedang haid; pada wanita berusia 39-59 tahun, nilai PRI kedua merujuk kepada wanita pascamenopause.

.

Tahap pengambilan maksimum yang boleh diterima (UL): nilai setiap hari.

VITAMIN: TINGKAT INTAKE TOLERABLE MAKSIMUM (UL)
  Umur Niacin (mg)
Vit. B6 (mg) Folat (μg) Vit. A (μg) Vit. D (μg) Vit. E (mg)     NA AcN           PAKAIAN 6-12 bulan nd nd nd nd nd 40 nd ANAK-ANAK-ANAK                   1-3 tahun 150 2 5 200  800  65 100   4-6 tahun 220 3 7 300  1100  75 120   7-10 tahun 350 4 10 400  1500  75  160 Lelaki 11-14 tahun 500 6 15 600  2000  100  220   15-17 tahun 700 8 20 800  2600  100  260 Perempuan 11-14 tahun 500 6 15 600  2000  100  220   15-17 tahun 700 8 20 800  2600  100  260 DEWASA                 Lelaki 18-29 tahun 900 10 25 1000 3000  100 300   30-59 tahun 900 10 25 1000 3000  100 300   60-74 tahun 900 10 25 1000 3000  100 300   ≥75 tahun 900 10 25 1000 3000  100 300 Perempuan 18-29 tahun 900 10 25 1000 3000  100 300   30-59 tahun 900 10 25 1000 3000  100 300   60-74 tahun 900 10 25 1000 3000  100 300   ≥75 tahun 900 10 25 1000 3000  100 300 KEBERSIHAN   nd nd 25 1000 3000  100 300 MASA MAKANAN   nd nd 25 1000 3000  100 300

Catatan:

na: tidak ditakrifkan.
Bagi kumpulan umur, rujukan dibuat untuk usia kronologi; contohnya selama 4-6 tahun s "bermaksud tempoh antara selesainya tahun keempat dan ketujuh kehidupan. Selang 6-12 bulan sepadan dengan semester kedua kehidupan.
Tidak ada vitamin, UL untuk bayi ada.
Untuk vit. C, tiamin, riboflavin, asid pantotenat, biotin, vitamin B12 dan vitamin K, bukti saintifik tidak membenarkan untuk menentukan UL bagi mana-mana kumpulan minat.
Untuk niasin, UL dinyatakan sebagai nikotinamida (NA) atau asid nikotinik (AcN) dan merujuk kepada bentuk yang terdapat dalam makanan tambahan dan makanan yang diperkaya. UL tidak berlaku untuk individu yang menjalani rawatan ubat di bawah pengawasan perubatan.
Untuk folat, nilai UL ditunjukkan untuk asid folik sintetik.
Vit. A dinyatakan dalam μg setara retinol (1 RE = 1 μg retinol = 6 μg beta-karoten = 12 μg karotenoid provitamin lain).
Vit. D dinyatakan sebagai cholecalciferol (1 μg colicalceferol = 40 IU vit. D).
Vit. E dinyatakan dalam setara alpha-tokoferol (1 α-TE = 1 mg RRR-tokoferol = 1.5 IU = 2 mg β-tokoferol = 3 mg γ-tocotrienol = 10 mg γ-tokoferol).

disintesis daripada triptofan (60 mg triptofan = 1 mg NE).
Bagi folat, tahap pengambilan rujukan untuk wanita yang mengandung anak (merancang atau tidak menolak kehamilan) dan mengandung tidak termasuk makanan tambahan yang ditunjukkan untuk pencegahan kecacatan tiub saraf.
Vit. A dinyatakan dalam μg setara retinol (1 RE = 1 μg retinol = 6 μg beta-karoten = 12 μg karotenoid provitamin lain).
Vit. D dinyatakan sebagai cholecalciferol (1 μg cholecalciferol = 40 IU vit. D). RA mempertimbangkan pengambilan makanan dan sintesis endogen pada kulit.

Riccardo Borgacci

Lulus dalam Sains Latihan dan Dietetik, dia berlatih sebagai aktiviti pesakit luar bebas sebagai pakar diet dan pelatih peribadi