Sekiranya anda telah menyediakan kek oven dan anda tidak berpuas hati dengan hasilnya kerana terlalu kering, saya boleh mencadangkan "idea menarik! Hari ini kita akan mencari penyelesaian yang tepat untuk menghidupkan kembali kek kering yang menyedihkan: Saya mencadangkan anda krim coklat yang indah bahawa tidak ada yang dapat menahan, sesuai untuk mengisi kek dan gula-gula!
Video resipi
Ada masalah dengan memainkan video? Muat semula video dari youtube.
Kad Pengenalan Resepi
- 174 Kalori KCal setiap hidangan
-
Bahan-bahan
- 5 g koko pahit
- 100 g coklat gelap
- 40 g pati beras atau tepung putih jenis 00
- 500 ml susu separa skim
- 80 g (4 medium) kuning telur
- 1 botol perasa vanila atau 1 sachet vanillin
- 90 g gula
- 1 secubit garam
Bahan Yang Diperlukan
- Pengadun tangan elektrik
- Bekas sisi tinggi
- Kaserol
- Spatula
- Cambuk
- Papan Mencincang
- Pisau
- Filem telus
- Mangkuk
Persiapan
- Telur telur dan bahagikan putih telur dari kuning telur. Tuangkan kuning telur ke dalam bekas pengadun elektrik atau ke dalam mangkuk, masukkan gula, garam dan vanillin. Campurkan semuanya sehingga membentuk krim.
- Sementara itu, potong coklat gelap secara kasar.
- Panaskan sebahagian susu dalam periuk (kira-kira 400 ml); Setelah panas, masukkan potongan coklat gelap menjadi kepingan kecil dan campurkan dengan pukul untuk memudahkan pencairan.
- Dalam mangkuk kecil, ayak tepung putih dengan koko; tambahkan campuran yang diperoleh secara beransur-ansur ke campuran telur dan gula, secara beransur-ansur menambah susu yang tinggal (kira-kira 100 ml).
- Pada ketika ini, tuangkan campuran telur terus ke dalam susu coklat panas dan, selalu kacau, masak, elakkan mendidih: dengan cara ini, anda akan memperoleh produk homogen yang halus tanpa ketulan.
Tahukah anda
Orang yang kurang berpengalaman dapat menyediakan kastard yang sama menggunakan kaedah bain-marie: dalam kes ini, risiko protein telur membeku (atau membentuk gumpalan) akan jauh lebih rendah.- Tuangkan kastard coklat ke dalam mangkuk dan tutup dengan pelekat: disarankan agar filem ini bersentuhan langsung dengan kastard coklat untuk mengelakkan pembentukan kerak permukaan.
- Setelah sejuk, angkat pelekat dan gunakan kastard secukupnya.
Komen Alice - PersonalCooker
Semua kek akan tersenyum dengan kastard coklat ini! Anda juga boleh menggunakannya untuk mengisi krim atau anda boleh menggunakannya sebagai sudu pencuci mulut, mungkin menjadikannya lebih lembut dengan menambahkan bahagian krim Chantilly! Cuba isi kek hazelnut dengan kastard coklat yang sedap ini.Nilai pemakanan dan Komen Kesihatan mengenai resipi
The Chocolate Custard adalah asas pastri; ia adalah jenis pengisian atau penutup yang rendah lemak (kebanyakannya tepu) dan dengan jumlah gula yang banyak (sederhana dan kompleks). Chocolate Custard cukup kalori dan kaya dengan kolesterol (berkenaan dengan penggunaan kuning telur). Semua ciri ini menjadikannya tidak sesuai secara khusus untuk diet subjek yang berlebihan berat badan dan hiperkolesterolemik. Sebagai asas pastri TIDAK boleh dimakan secara individu, tidak mungkin untuk menetapkan bahagian rata-rata yang disyorkan.
