Kesan Kopi dan Kafein
Bagi kebanyakan orang, kopi tidak mewakili kebiasaan yang sederhana, tetapi merupakan kenikmatan yang mendalam; atas sebab ini, apabila doktor memaksakannya, sangat sukar untuk menyerahkan cawan yang dikasihi.
Jumlah Kafein yang Selamat
Data yang ada mengenai kesihatan minuman ini dan pendapat perubatan yang berkaitan saling bertentangan. Tidak seperti bahan lain (kokain, heroin, alkohol, dll.), Kopi yang baik tidak pernah menyebabkan seseorang melakukan jenayah, melacurkan diri atau memerlukan bantuan perubatan. Walau bagaimanapun, jika diambil dalam dos yang tinggi, minuman ini tidak sepenuhnya bebas daripada kesan sampingan.
Dengan beberapa pengecualian, dos kafein kurang dari 300 mg sehari nampaknya sesuai dengan kesihatan kebanyakan orang dewasa.
Oleh itu, dos selamat kafein dalam diet harian adalah 300 mg (kandungan yang sama, kira-kira, dalam tiga cawan espresso atau dalam 6 cawan teh).
Had ini juga dapat dicapai dengan memakan 10 tin cola, 8 cawan coklat panas atau 400 gram coklat gelap tambahan.
Atas sebab ini, kesan sinergistik dan kumulatif dari pelbagai makanan harus selalu dipertimbangkan dan, bersama-sama dengannya, sumbangan beberapa ubat berasaskan kafein, seperti analgesik tertentu, pembakar lemak dan anorektik.
Pada kanak-kanak, pada prinsipnya, dos harian kafein tidak boleh melebihi 100 mg, had yang dapat dilalui dengan mudah dengan minuman seperti cola dan sekeping coklat gelap.
Toleransi
Harus diingat bahawa dengan kebiasaan penggunaan toleransi terhadap kopi terbentuk.
Ini menjelaskan mengapa, pada subjek yang kurang menggunakan minuman ini, pengambilan 200-250 mg kafein sering mencukupi untuk mencetuskan penyakit seperti insomnia, sakit kepala, kegelisahan, mudah marah dan panas terik.
Kesan Kafein
Merangsang rembesan gastrik, air liur dan hempedu; oleh itu ia mempunyai kesan pencernaan yang ringan.
Terutama jika diambil semasa perut kosong, ia boleh menyebabkan pedih ulu hati dan keasidan perut, esofagitis dan refluks gastroesofagus.
Dalam dos yang kecil ia melambatkan kadar jantung, menyebabkan pelebaran koronari dan bronkodilasi; ia dapat memperbaiki keadaan alahan dan asma.
Ia mempunyai kesan cemas dan menyebabkan gegaran, insomnia dan kegembiraan.
Bahan tambahan dalam terapi obesiti (kesan anorektik dan termogenik); sifat diuretik ringan.
* Kesan negatif bertambah buruk apabila kopi digabungkan dengan ubat psikoaktif lain seperti alkohol atau tembakau.
Bilakah Mengelakkan Kopi
Penggunaan kopi tradisional mestilah terhad, atau diganti dengan kopi tanpa kafein, sekiranya:
- ulser peptik
- dispepsia
- gastritis hipersecretive
- penyakit refluks
- hiperkolesterolemia
- penyakit jantung iskemia
- hipertensi arteri dan aritmia jantung
- penyalahgunaan alkohol, merokok atau bahan psikoaktif lain
- kehamilan (tidak lebih daripada dua cawan sehari)
- mastopati fibrokistik
Rasa ingin tahu
- dos kafein yang mematikan bagi lelaki adalah kira-kira 100 gram, walaupun dos sedemikian hampir mustahil untuk dicapai dengan segera, pengambilan kopi yang kronik dikaitkan dengan kesan sampingan yang dinyatakan di atas;
- secawan kopi pahit mengandungi kira-kira 2 kalori;
- secawan macchiato kopi pahit dengan susu mengandungi 10;
- kopi dengan satu sudu teh gula membawa kira-kira 20 kalori;
- kandungan kafein kopi berbeza mengikut kaedah penyediaannya (ia lebih rendah dalam larut, pertengahan espresso, tinggi moka tradisional dan maksimum dalam kopi yang tidak ditapis atau diperoleh dengan perceraian gravimetrik (Neapolitan);
- kandungan kafein kopi berbeza-beza mengikut kualiti bahan mentah (antara spesies yang terkenal ia minimum Coffea humboltiana, pertengahan di Coffea arabica dan maksimum dalam Kopi yang hebat);
- seorang atlet menunjukkan positif kawalan doping apabila kepekatan kafein dalam air kencingnya melebihi 0.012 mg / ml (= 12 mcg / ml). Tidak mudah untuk menentukan dengan tepat dos pengambilan yang boleh melebihi ambang ini. Umumnya disarankan untuk tidak mengambil lebih dari 6-8 cawan espresso atau dua tiga cawan kopi tradisional, dalam tiga jam sebelum pertandingan.
