pengawetan makanan

Jam: untuk apa penggunaan pasteurisasi? Gula: mengapa penting dalam jem? Resipi video untuk menyediakan jem kegemaran anda

Pengawetan makanan dalam minyak: dari apa kandungannya? Ini perlu? Minyak mana yang hendak digunakan? Makanan apa yang terlibat? Kemerosotan dalam minyak

Makanan kering beku: apa itu dan bagaimana ia dihasilkan. Kelebihan dan kekurangan pengeringan beku

Makanan dalam minyak dan risiko botulinum. Cara mengawet makanan dalam minyak dengan betul mengelakkan risiko dan bahaya

Asid sorbik sebagai pengawet makanan (E201, E202, E203): ciri, sifat dan kesan sampingan. Penggunaan asid sorbik terhadap candida

Makanan apa yang boleh dibekukan? Makanan Beku: masa penyimpanan. Beberapa petua untuk membekukan makanan

Musim dan pemuliharaan buah: adakah ia berbaloi? Buah segar dan musim. Buah kering, gula-gula dan kalengan

Untuk apa polifosfat digunakan? di mana makanan itu dijumpai? Adakah polifosfat tidak baik untuk anda?

Apakah pembungkusan vakum? Mengapa mesti berguna untuk penyimpanan dan memasak? Alat, kaedah, aspek positif dan negatif pembungkusan vakum di dapur

Pemekat dan kualiti produk. Apa yang dimaksudkan dengan pemekat dalam produk makanan? Ciri-ciri dan senarai aditif penebalan

Apa yang terdiri daripada pasteurisasi? Untuk apa itu? Makanan mana yang digunakan? Perbezaan antara pasteurisasi dan pensterilan

Apa itu nisin? Fungsi apa yang dilakukannya? Kemungkinan penggunaan: bagaimana ia digunakan dalam sektor makanan?

Apa itu lantibiotik? Definisi dan contoh. Kemungkinan aplikasi kesihatan lantibiotik

Apa itu Lysozyme? Mekanisme tindakan. Di mana ia dan mengapa ia berguna?

Apa itu Kehidupan Rak? Mengapa Pengendalian Suhu Penting? Apakah sumbangan Pembungkusan? Tamat Tempoh, Hayat Simpan dan Hayat Perkhidmatan

Pengawetan makanan acar: untuk apa? Aspek positif dan negatif. Peram dan dengan penambahan cuka. Aspek pemakanan